我國電子金融行業歷經了從2015年到2018年的快速增長勢頭，在2019年和2020年歷經了消費需求市場的冬天。轉到2021年的1~10月末，電子金融行業總體呈現顯著的衰退勢頭。主要包括黑電、昂蒂和廚房電器在內的兩個重要商品種類都是正快速增長，多于生活電器是負快速增長，所以，總體家用電器消費需求市場2021年的顯著衰退，是金融行業的關鍵字之一。

從天數層次來看，整個廚房電器金融行業從2020年至今，消費需求市場的轉捩點出現在2020年的下半年，以廚房電器為代表者的家用電器消費需求市場企穩反彈，同時實現了正快速增長。

一般而言，廚房電器金融行業分為六大子商品種類，主要包括電磁爐、熱水器、油煙機、軟件系統灶、衣柜、TNUMBERFZBP、蒸氣爐和微蒸烤打印機。2018年以來，這七個子類型中，軟件系統灶、衣柜和微蒸烤打印機的消費需求市場表現是最好的。其中，衣柜的消費需求市場體量，四年的天數同時實現了翻番的快速增長；2021年微蒸烤打印機的體量相當于2018年的三倍多；軟件系統灶在禽流感中的2020年，仍然呈現正快速增長的勢頭。

這三大商品種類是近些年快速增長最顯著的，即便受到了禽流感的影響，仍能夠維持正快速增長。而以電磁爐熱水器為代表者的廚房電器商品種類，維持著與家用電器大消費需求市場大致相同的節奏，2018年~2020年都是負快速增長的勢頭，2021年同時實現了顯著的衰退。

從2021年1~10月末看，衣柜和微蒸烤打印機的快速增幅為22%和24.8%。而電磁爐和熱水器同期多于12.7%和7.9%的快速增長。而油煙機、蒸氣爐和TNUMBERFZBP在2021年的1~10月末的消費需求市場是不樂觀的。

從各大商品種類新浪網下T1~T5相同層次衛星城的工業產值降幅情形看，電磁爐熱水器從T1到T5消費需求市場，總體的市場波動較為小的，差值差在5個百分點的范圍之內。但是更多新商品種類在相同層次消費需求市場的工業產值市場波動是較為大，且不定的節奏是大致相同的。

例如，PDP的衣柜在T4和T5農村公路消費需求市場，2021年1~10月末的工業產值降幅顯著高于一一線衛星城，達到87.1%。這表明，在互聯網和B2C平臺穩步下陷的背景下，信息有效性穩步提升，小城青年在消費需求上緊隨一一線衛星城的消費需求勢頭。也表明，我國的城鄉消費需求在家用電器方面的差距在進一步縮小。

廚房電器消費需求市場具體到單一商品種類的機能和結構的工業產值占比情形，可以反映出現階段每個商品種類的機能關鍵字，也是商品的研發勢頭。電磁爐的雷電量、大浪涌、自動沖洗和智能，是機能的兩個核心關鍵字。熱水器的大火力、高節能、寬液晶和防排骨，也是現階段熱水器的關鍵技術帶動下的機能升級和用戶的使用體驗更好。

同時，隨著我國廚房家裝水平的提升，PDP商品越來越暢銷。衣柜、烤爐等均以PDP與衣柜和家裝結合，尤其是PDP微蒸烤打印機消費需求市場份額大幅上漲。

從各商品種類重點品牌2021年新投入機型數量及其他品牌平均新投入機型數量來看，方太、老板、華帝、美的、西門子和卡薩帝等廚房電器各大商品種類的頭部品牌，顯然對消費需求市場更具信心。頭部品牌在新機型的研發推廣投入數量高于其他品牌，表明頭部品牌對于未來的消費需求市場更加看好，對消費需求市場引領起到了帶頭的作用。

同時，頭部品牌的新品投入對于商品的布局，主要包括在結構設計、性能提升等所有新的技術和賣點，一半及以上都是集中在高端商品上，尤其是衣柜更加顯著。西門子、COLMO、方太等品牌在規格12套以上、帶有PCT熱風循環烘干機能的新品數量顯著增加。

從技術升級到結構升級，最終會體現到均價上。受商品高端化勢頭，和2021年以來原材料大幅上漲的影響，今年1~10月末，廚房電器商品主要類型中，除PDP微蒸烤機打印機以外，其他商品種類的均價同比都高于2020年。

目前的家用電器商品種類中，廚房電器商品是渠道最豐富、流程最復雜、服務要求最高的。因此其受到線上的影響最小，線上的銷售占比最低，甚至低于昂蒂和空調等。但是，線上的影響仍在穩步，尤其是單品置換或者低價商品等，線上的占比更高。

2021年的雙11，廚房電器總體新浪網上同時實現的零售體量140億元，同比降幅1.1%，而618線上廚房電器總體的體量同比卻是負快速增長，總體量131億元，同比下滑了8.7%。

從2021年的雙11與2020年的雙11和上半年的618線上和線下相同廚房電器商品種類的零售體量的對比數據可以看出：

首先是線下，除了軟件系統灶以外，其他廚房電器商品種類新浪網下的零售體量幾乎都是處于下滑的勢頭。而線上，則表現出不定不一。

因此，經銷商要關注這一現象，有針對性地引進商品種類和品牌，和布局服務等。

但是，2021年的雙十一，以煙灶為代表者的常規廚房電器商品種類零售體量都出現了下滑，多于微蒸烤打印機和衣柜等新興商品種類有顯著的降幅，這是近年來較為罕見的現象。這表明，穩步了二十多年的線上流量的紅利幾乎見頂。

2021年的雙11，很可能是B2C零售平臺的分水嶺。

軟件系統灶消費需求市場前景看好

軟件系統灶商品種類，無論是線上、線下的雙11同比，還是2021年的雙11對比618，軟件系統灶都同時實現了大幅的快速增長。這一方面表明，軟件系統灶的消費需求市場地位已經穩固，開始了厚積薄發，更是因為商品的性能被大多數消費需求者認可。另一方面也表明，盡管軟件系統灶近兩年的降幅在收窄，都維持在5%左右，但因為總體的基數仍然較常規煙灶套裝低，占比低，未來還有很大的上升空間。正因為消費需求市場的前景好，引來軟件系統灶的新進品牌不斷增加。2021年1~10月末，新進入軟件系統灶金融行業的品牌有15個，幾乎所有的傳統廚房電器品牌，華帝、卡薩帝等，都進入到軟件系統灶領域。品牌的增多，也使得新商品數量增加。同期，軟件系統灶新品215款。

新品不斷推出的同時，軟件系統灶在機能集合上也更加注重消費需求體驗，從最初的煙灶集合，發展到煙灶消，再到當下占比最高的煙灶蒸烤軟件系統打印機，表明廚房電器機能的軟件系統化正在成為勢頭，而軟件系統灶作為引領商品種類，品牌正在將更多的研發投入到機能軟件系統上。而越多機能的軟件系統，也帶來軟件系統灶均價的上漲。2020年以來，增加了蒸烤機能之后，軟件系統灶的價格大幅提升，使得軟件系統灶中，12000元和12000+元兩個高價位段的商品占比在大幅攀升，甚至超過了一半的份額。高端價位商品占比提升，既是品牌推動的結果，也是消費需求意愿的選擇。

特別值得關注的是方太，2020年，方太軟件系統灶的占比不到5%，2021年1~10月，這個數字達到22.2%，且均價也高于金融行業平均水平，超過15000元。頭部品牌的快速增長數據再次表明了軟件系統灶未來的前景。

而軟件系統灶的專業品牌，如美大，2021年的1~10月末的消費需求市場占有率卻呈現下滑的勢頭?？梢?，隨著廚房電器主流品牌對軟件系統灶消費需求市場的全面介入，軟件系統灶金融行業將進入白熱化競爭，品牌之間更多的將是內功和綜合實力的競爭，這無疑會對專業軟件系統灶品牌產生一定沖擊和影響。

傳統廚房電器龍頭企業紛紛入局軟件系統灶金融行業，給了消費需求市場一個強烈的信號，預示著軟件系統灶金融行業將進入一個全新的發展階段。未來，軟件系統灶的商品種類紅利很可能將逐漸向廚房電器龍頭企業轉移和集中。其原因不僅是因為傳統廚房電器品牌更有實力，也因為經過多年的摸索，傳統廚房電器頭部品牌已經縮小了在商品和研發上與專業軟件系統灶品牌的差距。加之，傳統廚房電器金融行業的頭部品牌在推廣和渠道資源方面的積累，也將給予專業軟件系統灶品牌一定的壓力。

2021年廚房電器消費需求市場的衰退，從商品結構來看，印證了總體消費需求升級的情形下，結構不斷升級的金融行業特征。

廚房電器消費需求市場機會及勢頭預判

整個廚房電器金融行業的結構升級，正是技術端升級的體現。而技術創新的出發點在于滿足消費需求者日益快速增長的需求。未來，廚房電器相同商品種類的技術創新勢頭，仍然要圍繞解決消費需求者的痛點和訴求，如電磁爐的內外潔凈能否同時實現，恒溫的燃氣灶，小體積瞬間速熱的電熱水器等等。

除了技術創新，其實電子金融行業的渠道變革和創新更加引人關注。

隨著新零售的深入，近些年各平臺加速下陷的動作，縣域門店數量激增，下陷消費需求市場對于品牌和商家來說，都面臨著一些挑戰和機遇。

阿里、京東、蘇寧和國美，都在穩步做對三四級消費需求市場的滲透，開店數量越來越多。截止2021年底，兩個主流平臺的下陷消費需求市場店面數量將接近4萬家，其中京東家用電器專賣店就達到2萬家，蘇寧零售云店1.2萬家。

線上零售巨頭對于線下渠道的拓展，對于消費需求市場帶來的影響，除了品牌的渠道策略，也主要包括農村公路商家的整合。

此外，廚房電器的渠道前置化勢頭顯著。建材消費需求市場，精家裝消費需求市場，設計公司，消費需求者對于廚房電器的購買路徑正在發生轉移，消費需求前置是必然的，勢必影響品牌的渠道布局。

從數據來看，消費需求者消費需求習慣和政府政策，導致以精家裝為代表者的前置渠道，在2019年占總體消費需求市場體量的0.5%左右，到了2021年，已經快速增長到2%。而廚房電器精家裝則已經占到8.5%。

在B2C中，直播對于廚房電器消費需求市場的影響正在提升。盡管目前直播很瘋狂，但是直播對于具有安裝屬性的廚房電器商品來說，更多的作用是推廣和引流的方式。從數據來看，廚房電器的直播銷售占比為5%左右。因此，首先要正確地看待抖音等直播平臺，最大化地發揮直播平臺的能量，在引流的同時提升轉化率。

在多層次多渠道引流的同時，提升線上線下的服務承載能力，提升轉化率，才能是科學的渠道策略。

最后，2021年全年整個廚房電器消費需求市場的體量為939億元，微增2%。其中，衣柜和PDP微蒸烤打印機都有兩位數及以上的快速增長。油電磁爐的快速增長也不錯。而油煙機等商品種類會呈現負快速增長。

2022年，廚房電器金融行業快速增長的勢頭還會延續。預計2022年，廚房電器線上消費需求市場體量379.3億，占總體消費需求市場比重39.6%，提升2.0個百分點。